根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑主要分為三大類(lèi)。

1、維生素強(qiáng)化劑

維生素是食品中應(yīng)用得較早的一種強(qiáng)化劑，也是目前應(yīng)用較廣較多的一個(gè)大類(lèi)。為了滿足充足的維生素的攝入，除了合理的搭配好膳食結(jié)構(gòu)，也可以根據(jù)自身需要選擇維生素強(qiáng)化的食品。

2、礦物質(zhì)類(lèi)強(qiáng)化劑

礦物質(zhì)在食物中分布很廣，一般均能滿足機(jī)體需要，但是某些種類(lèi)仍比較容易缺乏，如鈣、鐵、鋅、碘、硒等。近年來(lái)應(yīng)用較多的礦物質(zhì)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑主要有鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑、鈣強(qiáng)化劑以及碘強(qiáng)化劑等。

3、氨基酸類(lèi)及含氮化合物強(qiáng)化劑

已知的基本的氨基酸有 20 多種，其中賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸這 8 種氨基酸，人體不能自己制造，稱(chēng)之為必需氨基酸，需要由食物提供，作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氨基酸類(lèi)物質(zhì)主要為這 8 種必需氨基酸和?；撬岬?。

隨著食品科學(xué)技術(shù)的不斷創(chuàng)新，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑必將在食品加工業(yè)中起到越來(lái)越重要的作用，我們廣大的消費(fèi)者可以更好的借助于各種基于天然營(yíng)養(yǎng)素的“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品”，獲得必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維持較好的健康狀態(tài)，有效提高我們身體素質(zhì)和生活質(zhì)量。

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